Ciasta
Pieczywo
Przystawki
Przetwory
Ciastka
Surówki
Wytrawnie
Dla dzieci
Odwiedza nas 75 gości oraz 0 użytkowników.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Top blogi

zBLOGowani.pl

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Durszlak.pl

POLECAMY

Profesionalne strony internetowe

już od 300,00 zł

_______________________

Fotografia Ciążowa

_______________________

Dostawca sprzętu dla DJ

_______________________

Art4You Rzeźba w Drewnie

Rzeźby drewniane

Witam i zapraszam do mojej Świątyni!

Oprowadzę Was po mojej kuchni i przepisach moich, mojej Mamy, Babci jak i wypróbowanych z książek oraz innych stron internetowych.

Życzę udanych wypieków jak i gotowania wspaniałych potraw.

Zapraszam również do wypróbowania jak i dzielenia się spostrzeżeniami na temat przepisów :)

 
 Pozdrawiam serdecznie - Joanna

 

 Najnowsze przepisy

Razowe pierogi z kapustą i grzybami

 

Dzisiaj, a w zasadzie już wczoraj, dzielnie "produkowałam" pierogi i uszka ;)

Jako pierwszy wstawię przepis na pierogi, w tym roku będzie zdrowsza ich wersja, czyli pół na pół z mąką razową.

Ciasto samo w sobie skomplikowane nie jest, dwa rodzaje mąki i ciepła woda,ot cała filozofia ;-)

Sekret tkwi w farszu !

Oprócz kiszonej kapusty i suszonych grzybów, jest duszona cebula, suszone śłiwki, jabłka, majeranek oraz czerwone półwytrawne wino.

Efekt ? Smak obłędny !!! W każdym razie jak dla mnie i mojej Rodziny ;-)

Pierogi polecam podać okraszone zeszkloną na maśle cebulką i przybrane natką pietruszki.

 

Składniki podaję na ok 35-40 szt, chociaż ja zawsze robię z podwójnej lub potrójnej porcji ;-)

Kluski z makiem mojej Babci


Przepyszne, przepełnione makiem, bakaliami, miodem, ciężko się od nich oderwać !

Te kluseczki zawsze na Wigilię robiła moja śp. Babcia Wandzia.
W tym roku, gdy zrobiłyśmy je z moją Mamą specjalnie na bloga, miałyśmy problem aby się od nich oderwać ;-) trzeba było robić drugi raz !!!

Bardzo proste danie, którego nie powinno zabraknąć na wigilijnym stole :-)

 

Pieczony udziec indyczy z jabłkami

 

 

Lubicie indyka ? Ja bardzo !
Podaję go upieczonego z sosem śmietanowo-rozmarynowym, robię roladki ze szpinakiem, gotuję rosół na indyku i można by tu podawać wiele jeszcze przykładów.
Dzisiaj chcę wam przedstawić Indyka pieczonego z jabłkami, którego piekłam w tym tygodniu na obiad wspólnie z moją mamą :-)
Dla mnie drób pieczony z jabłkami to czysta poezja, mięso połączone z soczystymi owocami, które przeszły sosem z pieczenia, ah ! Pysznie !

Koniecznie wypróbujcie na świąteczny obiad :-)

 

Wigilijny kompot z suszonych owoców

 

 


Wigilijny kompot jest u nas , od kiedy pamiętam.
Uwielbiam go po prostu i mogłabym pić litrami !

W zeszłym roku, gdy byłam jeszcze z moim drugim synkiem w ciąży, tak opiłam się tego kompotu, że aż troszkę brzuch mnie rozbolał, wszak tam były suszone i wędzone owoce ;-)

Kompot mojej Mamy uważam za najpyszniejszy na świecie, tak więc idąc za tradycją, przepis przechodzi z pokolenia na pokolenie, więc korzystam z niego i ja :-)

 

Śledź pod pierzynką

 

 


Przejrzałam mnóstwo stron i blogów z przepisami na tego śledzia.
Niby nazwa przepisu ta sama, a jednak sposób wykonania wszędzie inny...

Przepis na mojego śledzia pod pierzynką mam od mojej Mamy, która przygotowuje go od niepamiętnych lat.
Ta sałatka zawsze gościła na naszym wigilijnym stole, jak również w dzień powszedni.

Śledzia zrobiłam z mniejszej porcji po to, aby Wam pokazać, jak się prezentuje.
Jeśli zdecydujecie się zrobić go na Wigilię, polecam zrobić jeszcze raz tyle.

Szybkie pierniczki na ostatnią chwilę

 

 

W zeszłym roku, w całym natłoku wydarzeń, gotowaniu, różnych potraw na stronę i przygotowywaniu się do Świąt, jak nigdy pieczenie pierniczków zostawiłam na dzień przed Wigilią.
Chciałam upiec takie, gdzie ciasto leżakuje przez noc w lodówce, na drugi dzień pieczemy i można od razu je jeść, tak są mięciutkie i te co roku robiłam.

Czasu miałam niestety bardzo mało, ale na szczęście znalazłam przepis na stronie Moje Wypieki, gdzie po wyrobieniu ciasta można od razu piec pierniczki.
Jedyne co dodałam od siebie, to zrobiłam pierniczki nadziewane konfiturą morelową i marmoladą owocową. Jedne udekorowałam polewą czekoladową, a drugie lukrem.

Pierniczki co roku muszą być w moim domu, uwielbiam je robić z moim synkiem !!!

A te spokojnie możecie upiec nawet w Wigilię !

 

Tradycyjna kutia ze wschodu !

Przy okazji gotowania bigosu ze świeżej kapusty, wspominałam Wam o kuchni kresowej.
Otóż mój śp. Dziadek Staś, Tata mojej Mamy, pochodził z tamtych stron.

Moja Mama dużo potraw gotuje i piecze do tej pory, tak więc przepisy na te dania przechodzą u nas z pokolenia na pokolenie.
Najwspanialsze jest wspólnie przyrządzanie tych potraw, co roku wspólnie z moją Mamą przygotowujemy potrawy na Wigilię i Święta Bożego Narodzenia i jest to bez różnicy, czy Wigilię spędzam u Rodziców, czy u Teściów, taka jest już nasza tradycja :-)

Kutia, na którą przepis dzisiaj przedstawiam, jest to potrawa wywodząca się z kuchni, białoruskiej, ukraińskiej, rosyjskiej a także dawniej polskiej kuchni kresowej.

Nazwa pochodzi z języka ukraińskiego - pestka, ziarno.

Kutię przygotowujemy z pszenicy, maku, miodu oraz przeróżnych bakalii.
Na Białorusi, zamiast pszenicy przygotowywano kutię z pęczaku, a czasami także z ryżu.

Kutia jest jedną z 12 potraw, które wchodzą w skład wigilijnej Wieczerzy wschodniosłowiańskiej, z mojej Mamy starych książek doczytałam się również, że oprócz Świąt Bożego Narodzenia, przygotowuje się ją również na Nowy Rok.

Jeżeli lubicie mak, serdecznie polecam Wam Kutię, smakiem na pewno nie zawiedziecie się :-)

 

Makowiec z jabłkami, najlepszy !!!

 

 

Oprócz strucli makowej, ten makowiec jest najlepszy, najwspanialszy i w ogóle brak mi słów aby go opisać, tak go uwielbiam !!!

Dzięki jabłkom jest wilgotny, nie jest mocno słodki a ja właśnie takie ciasta uwielbiam !

Moja Mama zawsze robi go na Święta, przepis dostała jakieś 30 lat temu od koleżanki z pracy.
Niestety makowiec "trąci malizną", jak to mój Tata mówi, tzn. że jest go za mało, bo wszyscy tak się na niego rzucają, że znika w oka mgnieniu ;)

Polecam wypróbować ten przepis na Święta, bo jest fantastyczny i jeśli lubicie mak w każdej postaci, tak jak ja, to nie zawiedziecie się smakiem :-)

Ryba zapiekana w śmietanie

 

 

Moja propozycja dla Was na Wigilijną Wieczerzę  :-)

Moja Mama robi tą rybę na Wigilię od ok. 10 lat.
Przepis dostała od koleżanki, której tata pływał na statku.
Tam właśnie marynarze przygotowywali dla siebie ponoć tą rybę w ten sposób.

Jak dla mnie jest bardzo smaczna, uwielbiam ją i żałuję, że Mama piecze tak rzadko.
Jedyne, co zmieniłyśmy w oryginalnym przepisie, to śmietanę, wcześniej była kremówka, zmieniłyśmy na kwaśną 12 lub 18 %.

Do ryby możemy też dodać pieczarki, będzie miała równie ciekawy smak.
Widziałam w internecie podobne przepisy i w większości dodaje się tez potarty ser, jednak jak dla mnie , danie jest już wtedy za tłuste i bardziej ciężkostrawne.

Do ryby zapiekanej w śmietanie najbardziej proponuję Wam dorsza.

 

Piernik staropolski

 


W zasadzie to już ostatni dzwonek na przygotowanie ciasta na piernik staropolski.
Na szczęście w moim przepisie z książki " Kuchnia polska dla każdego" napisane jest, iż ciasto ma leżakować 3 tygodnie, następnie pieczenie i  kilka dniodpoczynku przed Świętami.
Także przygotowując dzisiaj to ciasto, idealnie wyczułam, ze będzie gotowe akurat na Wigilię ;-)
Piernik przygotowałam z domową przyprawą korzenną, gdzie przepis znajdziecie niedługo na blogu :-)

Zdjęcia  piernika są z zeszłego roku, abyście mogli zobaczyć efekt końcowy, polecam !!

 

Pieczona pierś z gęsi na jarmużu z dodatkiem smażonych ziemniaków na gęsim smalcu
wtorek, 21, październik 2014
  Składniki na pieczeń: - 1 pierś z gęsi, moja miała ok 1,2 kg (do tego przepisu możecie wykorzystać również gęsie nogi) - 2 średniej... Read More...
Żurawina do mięs, serów i nie tylko...
czwartek, 09, październik 2014
  Moja metoda jest bardzo szybka, zresztą przeczytajcie przepis: - 600g żurawiny - 200g cukru - 2 łyżki wody-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej... Read More...
Makowiec z jabłkami, najlepszy !!!
poniedziałek, 08, grudzień 2014
  Składniki na ciasto:- 1,5 szklanki maku- 1 szklanka mleka- 5 średniej wielkości jabłek (najlepiej kwaśne, typu szara reneta)- 5 jajek (... Read More...
Piernik marchewkowy z rodzynkami
środa, 26, listopad 2014
  Składniki: - 4 jajka (białka i żółtka osobno) - szcypta soli - 1,5 szklanki cukru - 0,5 szklanki oleju - 2 szklanki mąki pszennej - 1... Read More...
Szybkie pierniczki na ostatnią chwilę
środa, 10, grudzień 2014
  Składniki na około 100 pierniczków: - 600 g mąki pszennej- 200 g mąki żytniej pełnoziarnistej- 4 duże jajka- 260 g cukru pudru- 200 g... Read More...