Ciasta
Pieczywo
Przystawki
Przetwory
Ciastka
Surówki
Wytrawnie
Dla dzieci
Odwiedza nas 36 gości oraz 0 użytkowników.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Top blogi

zBLOGowani.pl

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Durszlak.pl

POLECAMY

Profesionalne strony internetowe

już od 300,00 zł

_______________________

Fotografia Ciążowa

_______________________

Dostawca sprzętu dla DJ

_______________________

Art4You Rzeźba w Drewnie

Rzeźby drewniane

Witam i zapraszam do mojej Świątyni!

Oprowadzę Was po mojej kuchni i przepisach moich, mojej Mamy, Babci jak i wypróbowanych z książek oraz innych stron internetowych.

Życzę udanych wypieków jak i gotowania wspaniałych potraw.

Zapraszam również do wypróbowania jak i dzielenia się spostrzeżeniami na temat przepisów :)

 
 Pozdrawiam serdecznie - Joanna

 Najnowsze przepisy

Dżem dyniowo-pomarańczowy z nutką imbiru

 

Jednak ten dżem jest absolutnie pyszny !Dynia idealnie współgra z pomarańczą, a ciekawego smaku nadaje również imbir. Przepis trafiony w dziesiątkę ;-)

Pieczona pierś z gęsi na jarmużu z dodatkiem smażonych ziemniaków na gęsim smalcu

 

Gęsina to bardzo zdrowe i smaczne mięso, niestety jeszcze wciąż niedoceniane w Polsce, może też ze względu na swoją cenę...

Staram się chociaż raz w miesiącu przygotować coś na obiad z gęsi, mam to szczeście, że mom sklepie mięsnym jest zazwyczaj dostępna :-)

Tym razem upiekłam pierś z gęsi, z jabłkami i żurawiną. Dodatkiem do pieczystego był jarmuż podduszony na maśle z czosnkiem i żurawiną a także podsmażone na gęsim smalcu ziemniaki, które zostały z dnia poprzedniego ;-)

Jeśli macie możliwość kupić gęsinę, bardzo polecam, mięso jest naprawdę pyszne, często można dostać lub zamówić w sklepie mięsnym przed świętami.

A teraz do przepisu !

 

Orzeźwiająca gremolada z persymony (kaki)

 

Persymona (kaki) to owoc pochodzący głównie z Azji, obecnie uprawiane jest również w Brazylli, Włoszech, Grecji, Hiszpanii.

Skórka dojrzałych owocow jest koloru zółtoczerwona do pomarańczowej i takie powinniśmy wybierać.

Dojrzałe owoce są miękkie a miąższ słodki i aropmatyczny, bez pestek.

Kaki jest doskonałym źródłem witamin oraz błonnika, , jedzenie persymony jest wskazane dla osób z podwyższonym cholesterolem jak również chorującym na nowotwory.

 

Więcej na temat:

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/zasady-zywienia/owoc-kaki-czyli-persymony-zabija-komorki-rakowe_38540.html

https://www.tesco.pl/smaczna-strona/produkty/kaki-ciekawostki-890.html#ciekawostki-wlasciwosci

http://pl.wikipedia.org/wiki/Hurma_wschodnia

 

Proponuję Wam dzisiaj lekko słodką jak również orzeźwiającą gremoladę z kaki, z dodatkiem cukru trzcinowego, mięty i limonki :-)

Drożdżowe ciasto ze śliwkami i cynamonową kruszonką

Dzisiaj typowo jesiennie !!!

Kolejna drozdżówka z przepisu mojej Babci :-)

Ten jednak trochę różni się od poprzedniej, do ciasta oprócz masła dodajemy jeszcze smalec i troszkę inne proporcje mleka, cukru, drożdży oraz jaj.

Skoro to drożdżowe ze śliwkami, pomyślałam, żeby zrobić cynamonową kruszonkę, wyszło oczywiście smakowicie ;-)

Korzystajmy z owoców sezonowych, śliwki to wspaniałe dary jesieni  !

Konfitura z pigwy

 

 Przepis ten pochodzi ze starej przedwojennej książki mojej Śp. Kochanej Babci Wandzi.

Aż wstyd, że za konfiturę zabrałam się dopiero w zeszłym roku, tym bardziej, że owoce pigwowca mamy w ogrodzie!

Zdjęcie z zeszłego roku, bo w tym jeszcze nie robiłam, ponoć pigwa lub pigwowiec jest najlepszy, gdy owoc jest  złoto-żółty, lekko błyszczy i jest dojrzały, a jeszcze nie spadł z krzewu. Nieprawda jest, że owoce należy zbierac po przymrozkach.

Konfitura z aronii i jabłek

 


No tak... nie spodziewałabym się, że ją zrobię...
A wszystko dlatego, że w zeszłym roku dostałam od mojej Teściowej kilka słoiczków soku z aronii, gdy byłam z dziećmi chora.

Aronia uważana jest za najzdrowszy owoc jagodowy na świecie, tzw. bombę witaminową…
Wyobraźcie sobie, że Aronia zawiera duże ilości witamin C, B1, B2, B6, E, składników mineralnych, antyutleniaczy i mikroelementów. Jest również doskonałym źródłem witaminy PP.
Jej owoce mają także działanie odżywcze i antytoksyczne.

Tak więc, gdy tylko wyzdrowiałam,kupiłam aronię i miałam zamiar zrobić z niej sok.
Skoro jednak dość soku miałam od Teściowej, pomyślałam, czemu nie zrobić konfitury ?
Gdy zagotowałam owoce aronii z cukrem, mimo wszystko brakowało mi czegoś, tak więc dodałam jabłka, dzięki którym konfitura nie jest cierpka i ma delikatnie kwaskowaty smak.

Tak więc konfitura spawdzona, smakowała wyśmienicie, to i w tym roku postanowiłam ją zrobic :-)

 

Żurawina do mięs, serów i nie tylko...

 

Żurawinę zaczęłam robić dopiero 2 lata temu, wcześniej dostawałam od mojej Teściowej.

Była pyszna, słodko-kwaśna, ale nie stosowałam jej do mięs, tylko rozcieńczałam z wodą i popijałam, gdyż miała za zadanie zwalczyć u mnie infekcje, które często nawracały. I pomagało, czasem udało się obyć bez leków, a od dwóch lat mam z tym spokój ;)

Ale wracając do żurawiny, wszystko zaczęło się od tego, że 2 lata temu, będąc w ciąży z drugim synkiem, naszła mnie ochota na oscypki.
A że miałam do nich dostęp, to kupowałam ok 10szt raz w tygodniu, grillowałam na patelni i jadłam z żurawiną.
Jakie to było pyszne !!! Nie do opisania jak dla mnie !

Tak więc, gdy przetwory od Teściowej były  na wykończeniu, postanowiłam kupić żurawinę na straganie i zrobić ją sama.

 

Tarta z kurkami, serem pleśniowym i tymiankiem

 

Tą tartę robiłam nie raz, ale kilka lat temu, najzwyczajniej o niej zapomniałam, a szkoda...

Kruche ciasto w połączeniu z nadzieniem z masy jajeczno-śmietanowej oraz grzybami i aromatycznym tymiankiem jest rewelacyjne.

Całej mojej Rodzinie smakowała ta tarta, a mój Mąż dodatkowo wyjadał samo nadzienie :-)

Sezon grzybowy w mojej kuchni uważam za rozpoczęty i witam się z Wami po dłuższej przerwie tym oto przepisem !

 

Ogórki małosolne

 

Nie ma sezonu bez ogórków małosolnych !!!

Wybaczcie, że dopiero teraz wstawiam przepis, ale za każdym razem jak je robiłam, to nie zdążyłam zrobić zdjęć, znikały w oka mgnieniu :-)

Ogórki małosolne to mój smak dzieciństwa, moja Mama zawsze w sezonie je robiła. Teraz role odmieniły się i gdy ja je przygotowuję, daję również rodzicom :-)

A przygotowuję zawsze słoik o pojemności 3 l i na taką porcję podam Wam przepis:

 

Makaron z piersią kurczaka i sosem kurkowym

 

 

U mnie dziś grzybowo, wiecie, ze zaczął się już sezon na kurki ?

Dostaniecie je prawie na każdym straganie, u mnie na razie cena ok 30 zł za kg, trochę zastraszająca, ale co zrobić...

Czy Wy też lubicie kurki ? Ja uwielbiam w każdej postaci, marynowane, tartę z kurkami, jajecznicę, sałatkę i wiele innych potraw, jak np dzisiaj wspomniany w przepisie sos kurkowy.

Te grzyby co roku obowiązkowo znajdują swoje miejsce w zamrażarce i cieszymy się ich smakiem również zimą.

 

Pieczona pierś z gęsi na jarmużu z dodatkiem smażonych ziemniaków na gęsim smalcu
wtorek, 21, październik 2014
  Składniki na pieczeń: - 1 pierś z gęsi, moja miała ok 1,2 kg (do tego przepisu możecie wykorzystać również gęsie nogi) - 2 średniej... Read More...
Żurawina do mięs, serów i nie tylko...
czwartek, 09, październik 2014
  Moja metoda jest bardzo szybka, zresztą przeczytajcie przepis: - 600g żurawiny - 200g cukru - 2 łyżki wody-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej... Read More...
Tarta z kurkami, serem pleśniowym i tymiankiem
sobota, 06, wrzesień 2014
  Składniki na kruche ciasto: - 300 g mąki pszennej - 2 łyżki otrąb owsianych - 150 g masła - 2 żółtka - szczypta soli i pieprzu  ... Read More...
Konfitura z pigwy
poniedziałek, 13, październik 2014
  Podaję przepis:-1 kg owocu-1 kg cukru-3/8 l wody-0,15 kg syropu ziemniaczanego   Cytuję tekst z książki mojej Babci: "Pigwę wyrośniętą,... Read More...
Dżem dyniowo-pomarańczowy z nutką imbiru
czwartek, 30, październik 2014
  Podaję składniki: - 1 kg dyni - 3 soczyste i niezbyt słodkie pomarańcze - sok z 1 cytryny - 0,5 kg cukru trzcinowego - kawałek (około 2 cm)... Read More...